生八ッ橋でできた、京都「nikiniki(ニキニキ)」の季節の生菓子です。
八ッ橋というと京都土産の定番で、ニッキ風味のモチモチした食感の薄い生地で餡を包んだ三角型の和菓子をイメージしますが、nikiniki のお菓子も材料はすべて、創業1689年の「聖護院八ッ橋総本店」で作られています。
330年以上も前、元禄時代に生まれた八ッ橋の魅力を、観光客だけでなくもっと京都の人たちに再発見してほしいと、聖護院八ッ橋総本店の一人娘で専務取締役の鈴鹿可奈子さんが立ち上げた新ブランドが 「nikiniki」です。
（後略）
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